就这么一句话，餐厅重开的事就定下来了。
第二天，罗兰去采购，只买了够二十个客人享用的新鲜材料。
到下午的时候，厨房照例开始香气四溢。
有一早就听说了消息的人在餐厅门口探头探脑，并惊喜地看见餐厅里的胡桃木餐桌都铺上了栗色的桌布。
一个黑人小女孩正坐在餐厅的柜台后面擦拭餐具。
“真的要营业了！”
人们纷纷转告，放心地盘算好了晚上到这里来点上两道菜。
谁知到了傍晚，罗兰转出来，在餐厅门口挂上了一块小木板，在木板上用粉笔画上了一个数字：“20”。
“今晚总共做了20份晚餐，秋葵浓汤配饭，软炸小虾和牡蛎，供应甘蔗水。55美分一份，先到先得。”
“20份！竟然只有20份！”
人们惊呆了。
而且这又和别的餐厅不一样，根本没法儿点菜。如果有人不爱秋葵浓汤，又或者不吃炸虾炸牡蛎，就不会来用餐了。
但是这55美分的价格，实在是太便宜实惠了。现在一杯甘蔗汁都要5美分，55美分能吃到这样一餐饭，是实惠中的实惠。
从厨房里钻出来的香味又馋人得很，于是人们认了——不能点菜就不能点吧。
他们刚刚打算走进餐厅，却见一个黑人小女孩走出来，把一块牌子挂在门上：“沽清。”
“今日20份已经全都订出去了，不要再进来了。”
小女孩冲着外面的人摇手。众人一看，果然餐厅里已经满满当当地坐了20个人，这会儿都带着一脸“捡了大便宜”的笑容，扭头望着外面。
好吧……
第一天营业，材料准备得少了一点也很正常，等第二天再来吧！
第二天傍晚餐厅开门的时候，罗兰转出来，在门外挂上小木板，上面写着一个数字：“10”。
这……人们纷纷绝倒，怎么还就越来越少了？
但是有幸早早等在餐厅门口的这十个人，出来的时候都只管感慨：
“值，太值了！”
好在第三天营业的时候门口挂出了“50”的小牌子，那个叫做普利西的小女孩一直在门口招呼：“虽然有50份材料，可是思嘉小姐来不及做，就算是排上了号也得等等啊！”
“等就等吧！”
人们冲着餐厅这两天建立的口碑，等也就等了。
50位宾客，等得最久的据说一直等到夜里。
但是每个人出来的时候都面露满足，表示：
“值，很值！”
第四天，门口直接挂出了一个“0”的牌子。店家表示主厨昨天累到了，打算歇业一天。
这令慕名上门的城中食客目瞪口呆。
这主厨，竟然这么随心所欲的吗？
当白瑞德来到这餐厅跟前的时候，他看到的就是这么一副场景。
瑞德忍不住大笑两声，转身离开，并且抛下一句话。
“是的，她就是这么随心所欲。”
第107章 飘位面20
“汤米家的厨房”开业十来天之后,罗兰终于不再那么“随心所欲”，她开始为小餐厅的经营设计了一套规划。
她每天上午十点出门采购，到港口的时候早晨第一批出海的渔船刚好回来了。
罗兰直接向渔民采买最新鲜的海产,然后直接订好当天的菜单,确定价格，把菜单写在门外的小黑板上，并且写上这食材的供应人数——一般在40-60人份。
接着罗兰就回去休息，到了下午再开始拾掇食材，准备烹饪。
晚上开门营业,营业时间长短按照供应人数来决定——餐厅最多只能容纳20人同时入座，所以她会翻一到两次台。
营业结束之前,罗兰会把普利西、芒罗太太、南妮嬷嬷请下来享用晚餐。如果这时候食材还有富余,她就会随性地做点夜宵和小食,多半是炸鱼炸虾炸丸子之类，拿出来请眼巴巴等了一晚上却什么都没等上的食客们品尝。
没曾想，连这些夜宵和小食都极其受欢迎；
每天都有人专门在这个时候等着餐厅门外,等待“捡漏”。
最受欢迎的菜式是克里奥尔菜系中最经典的海鲜烩饭,也就是她刚到新奥尔良时白瑞德带她去品尝过的那一款。
那一次品尝令罗兰印象深刻,再加上她敏锐的味觉和对各中香草的了解，罗兰很快就掌握了这中美味的全部配方。
但是她做出来的海鲜烩饭又青出于蓝而胜于蓝。
每一次当餐厅外面挂上“海鲜烩饭”字样的菜单，而厨房里开始飘出香味的时候，餐厅外面等待的队伍就格外长。
“这家做的海鲜烩饭和我们以前吃的有些不大一样……”