正难过着，忽然所有宝石都朝他聚集过来，直接把他给埋了。
醒来后的沈鱼：是个美梦，被宝石给埋了，不够美吗？
一想到今天要赚钱，沈鱼就斗志昂扬。
麻辣烫店不做早上的生意，所以可以稍微晚一点儿开门，沈鱼琢磨着，十来点就差不多可以。
但这并不意味着，他们可以等到十点再去上班。
之前他摆摊，每天要在家提前备好底汤，腌制肉类。
现在有了店铺，这些当然是去店里做，所以得提前过去。
另外，库存的肉怕是不够支撑今天一天的量，新鲜的豆腐油条什么的，也得现买。
还有一些消耗比较大也不太容易储存的蔬菜，都得再补充。
这些采买的活，原本归周婶子，大龙会给她打下手，沈鱼那小三轮，现在是公车了。
但今天沈鱼带着周婶子一起去的肉摊，他跟老板商量了一番，签了个长期订单。
肉摊老板也姓张，跟沈鱼不是第一次交易了，沈鱼摆摊的时候，换过好几家肉摊，最后挑中了这家。
虽然他家的肉不是最便宜的，但张老板卖肉，从来不缺斤少两，也不弄些乱七八糟的手段。
他家有亲戚在屠宰场当管事的，有现成的进货渠道，肉的种类齐全，品质也比较好，是新鲜的好肉。
所以哪怕他要的价格稍贵，沈鱼也乐意在这家买。
经过昨天，沈鱼大致清楚自家的店子一天需要消耗多少的肉，就跟张老板下了个长期订单，让他每天给他预留需要的新鲜肉类，店里会有人早上过来取。
这样一来，省了挑拣的时间，也免得他们需要的那部分肉被买走了。
同样的，卖豆腐那家沈鱼也去下了个长期订单，每天多少的豆腐多少豆皮，给备好了一早来取。
如果能送过去，当然更好，但是现在基本上没有送货上门的服务，所以只能先这么着。
另外还有个问题，昨天有不少客人，尤其是晚上带家人一起过来的，都提过，希望他店里能卖主食。
现在的人大都能吃，肚子里缺油水，饭量就大。
麻辣烫吃着好吃，可价格不便宜，不能当饭给吃饱，很多客人都是当菜当零嘴来吃的，尝新鲜的多。
他开卖吃食的店，客人吃饱了出去当然是最好的，真正有钱的，能靠吃麻辣烫吃饱，可大部分人还是觉得，如果有点儿主食更好。
但沈鱼不打算做主食来卖，提到合适搭配麻辣烫吃的主食，无非就是那几样。
面、粉丝、馒头、米饭。
他店里有卖粉丝，两毛一份，不过份量不多，就泡开了夹一筷子。
但粉丝方便，直接买成品，提前泡一下就能下锅煮，不泡也行，就是多花点儿时间。
其他几样，哪怕是米饭，也得腾个锅灶出来蒸米。
面条馒头就更麻烦了，以他店里的情况来看，卖便宜了，不划算，因为挤占了麻辣烫的份额。
卖贵了，客人不乐意，他也不好意思。
麻辣烫吃的是个味道好，是个新奇，可米饭馒头，就算捏出个花来卖，那不还是米饭馒头。
非要做出点儿不一样的，他也能折腾，可就本末倒置了，他这是麻辣烫店，不是馒头店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨了一番，决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量，以后每天从他这进一些面条，拉面扯面手擀面，各种都来一些。
用小碗一份一份的装好，就放在其他菜品一起卖。
价格方面，进价沈鱼不压价，王老板本来定价也不高，没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖，这样多多少少也能赚一点儿。
王老板可以走量给他供货，相当于每天多了一笔大生意，还不用他洗碗收碗，不占他店里的位置，方便多了。
沈鱼这多了主食，能吸引更多的家庭聚餐，朋友聚餐，也是好事。
所以这是个双赢的合作，两方都满意。
最关键的是，他们两家定位不重合，面店说实话，早上生意更好，可沈鱼那店早上都不开。
中午晚上的话，麻辣烫价格比较贵，没钱的人还是会选择吃性价比更高的面条，所以也没多大影响。
最受影响的是另一边那卖家常菜的，家常菜再便宜，点几个菜，那价格也上去了。
以前去吃的，都是口袋里有两个钱，可现在，这部分客人被沈鱼抢走了，要不那么讨厌沈鱼呢。
沈鱼还给王老板出主意，让他开发新产品。
王老板虚心求教，沈鱼早就发现了，王老板摆弄面食有一套，就教他做刀削面。
这种产品就是，没想到的时候觉得稀奇，可会者不难难者不会。
恰好王老板这方面有点儿天份，沈鱼给他如此这般讲解一番，他摸索着，就弄出来了。
刀削面好啊，煮着吃炒着吃干拌着吃都行。
王老板越听眼睛越亮，沈鱼这脑瓜子到底怎么长的，读书和没读书，差别就这么大？
这刀削面他尝了，口感相当好，他吃着都觉得稀奇。
当然，也不是所有人都喜欢这种滑溜弹牙的口感，有的就喜欢吃细面，没事，他这还有拉面。
但是王老板举一反三，从刀削面的做法，延伸到其他面上，准备回去琢磨琢磨，还有哪些面食也能开发新做法。
送沈鱼走之前，王老板怀着一腔感激说：兄弟，这次的事我记着，以后有啥事，你吱一声。
白送他一道面食手艺，还拉拔他生意，他不能不承情。
沈鱼摆摆手，真不算什么，他就张了个嘴，最终做成什么样，还得看他自己。
至于帮隔壁面馆，会不会影响自己生意。
沈鱼觉得，他要是连这个都担心，趁早别开店了。
一个专卖面条的他都怕生意被抢了，那以后要是有别的麻辣烫店开张，他不得天天觉都睡不着？
外头的琐事他处理好了，接下来两天，他在店里，除了偶尔帮忙算下帐，其他的都不管。
有客人遇到问题，也是让余婶子去处理。
他给她开的是店长工资，负担的责任就更多，他以后要上学，不可能所有的事都等着他处理。
好在他没有挑错人，余婶子性格爽朗，也能稳得住，还有几分急智。
店里人一多，偶尔就会发生一些冲突，余婶子都尽快解决了。
沈鱼看在眼里，心里十分满意。
第二天如他所料，生意更好，很多听到打折消息的客人大老远的过来。
其他人忙不过来，沈鱼只好拉沈桥壮丁，让他帮忙算账，顶一个工位。
晚上的时候，清点食材储备，沈鱼就不干了，余婶子来做最后总结。
仓库还有什么，缺什么，她都要做到心里有数。
因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品，这两类她暂时不用操心，但其他的食材，她得决定多久补充一次，一次补充多少。
沈鱼从当天收益里抽了两百给她，当作店铺运营资金，需要购买的物资余婶子定，然后再把钱给周婶子去采买。
以后都这么干，每天的收益里抽两百，多退少补。
买了什么要记账，每隔一周或者十天，沈鱼对一次帐。
除此之外的大宗支出，报给沈鱼，再另行拨款。
收益方面，这两天是沈桥在记账，偶尔余婶子去帮忙，还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。