“米其林是给餐厅的，不是给主厨的。一个餐厅的服务质量，也是米其林的重要标准。餐厅得了米其林，服务员就得了米其林，荣誉是大家共享的。”
孔姨精明得很，知道霍子安是巧言令色。她晓得自己知识上的短板，也不跟他辩论，只是道：“我不同意啊，安子，你不能坑我们家良辰。他在厨房干得好好的，咋就把他赶出去了呢？”
霍子安知道孔姨这关不好过，早就有了持久战的准备。“我怎么会赶他走，我跟良辰感情好着呢，一天见不到就心慌，所以我才为他打算啊。良辰做服务员特别合适，他英语好，长得俊，呆在厨房里发挥不了他的优势。”
孔姨心想，霍子安这话倒是不掺假。可是，服务员终究是低声下气伺候人的，哪有主厨风光啊。
她要再说两句，由良辰从房间里走了出来。
霍子安和孔姨立即噤声。
由良辰穿着黑色的衬衫，下身是烫贴的黑色牛仔裤，系着一条黑色的围裙，利落朴素，更衬得他身形修长，肤色光洁。霍子安给服务员选服饰时，去除了马甲外套这些累赘，是想要用餐气氛轻松一点；但为了震住孔姨，他在布料和剪裁上花了不少心思。他知道由良辰能驾驭这么简洁的衣服，却没想到他那么出色。
由良辰身材高瘦，但一点都不单薄，因为长期在外面劳作，虽然衣冠齐整也还能感觉到里面健康肌肉的线条和活力。
霍子安立马就知道，这事儿成功了一大半。果然孔姨被儿子迷住了，笑颜逐开。
——霍子安说得对，良辰这么俊俏，哪能在厨房蹲着呢？
就连霍子安也想，这么好看的人，为什么没早点想到用他来勾引——哦不，招引客人呢？好的服务员，不一定要美貌，但有了美貌却可以掩盖好多的不足。
而且由良辰也不只是这个优点。他的英语还可以，因为疏于运用而反应慢了一点，但基本能交流沟通。
以及，最重要的——或许只有非常贴近由良辰才能发现，他是一个心思非常细腻的人。由良辰话很少，但他并不自闭，对周围人观察细微。霍子安记得，上次饭局何老太被有汽矿泉水呛到时，是由良辰立即给了她一杯热茶，之后老太太的茶杯就没空过。以及，他自己潦倒街头时，是由良辰给了他一个煎饼。
尽管外表冷淡，他知道别人的需求。有这一点，就算以上的优点都没有，由良辰也有资格成为优秀的服务员。服务员也不一定要会说话，像葵子那样话多热络的，在这种餐厅反而扰人；而像魏国恩那样擅于对上级献殷勤，对不同衣着和国籍的顾客多半也会区别对待。老鲍说的高级餐厅服务员的“范儿”，是需要不亢不卑的，不拿餐馆的派头压人，也不会放低自己；能照顾到别人，又不会让人感到刻意讨好，这其实是非常需要独立人格的工作。
这是为什么霍子安面试了那么多人，也没找到合适的人选。而由良辰无论从哪方面看，都是个好胚子。
坯子能不能成形，就看他自己愿不愿意了。
霍子安看着由良辰，心里不禁有点紧张。
孔姨内心更是剧烈挣扎。她喜欢孩子这模样，体面又漂亮，但知道由良辰真要当上服务员，就不可能成为霍子安，更别说在报纸上露脸了。她考虑再三，终于以半是哄劝、半是命令的语气道：“儿子，这身衣服很漂亮，但咱还是别穿了。厨房工作苦是苦，到底是正路啊，咱不做服务员，回厨房去！”
由良辰没有立即回答。对他来说，做服务员，还是做厨子，都是同一回事，哪个他都没兴趣，哪个他都无所谓。他转头看了看霍子安，却见到了霍子安紧张的神色。
由良辰开口道：“嗯，这衣服我也穿不习惯，要不，”他随手解开了上面的几个扣子，“我还是回去练摊儿吧。摊煎饼没那么多麻烦，想穿什么样儿穿什么样儿。”
孔姨大为恐慌，忙道：“不成！不准再去摊煎饼了！呦，别脱了，仔细着凉——”
“厨房也憋屈，人多活儿杂，我的手都没一块好肉了。”孔姨看由良辰的手指，果然都是新新旧旧的刀痕，心都揪了起来。
霍子安赶紧在旁边插了一句：“这就算不错了，起码没有烧伤、烫伤、触电……”
孔姨心惊胆跳，横了子安一眼，“别吓唬我，厨房哪有那么危险？儿子，你说呢？”
由良辰不语。做到这个份上，他已经很难为自己了。面对孔姨的强势控制，他一直是能躲则躲，既不跟她起冲突，也从不跟她诉苦求助。他跟孔姨一直保持着脆弱的平衡，并且很怕会打破它；现在，为了不想霍子安为难，他小小地踏前了一步，这已经是他能做到的极限。