一听安世雄这话,老头的目光就转到苏冬的身上,带着一丝怀疑的问道:“您好,在下马余亮,鲁菜师傅,未请教?”
看苏冬的模样,倒像是个不修边幅的人,有那专研厨艺的一丝意思在,但是苏冬的年纪也太小了,马余亮不是十分相信。
老师傅马余亮这一亮山门,倒是让苏冬挺尴尬,摸了摸鼻子,实话实说道:“马师傅好,在下苏冬,至于传承,我这说自学成才,自学成才”
看到马余亮一脸的不相信,苏冬也是毫无办法,他确实没有传承,总不能说是前世留下的遗产吧!
“行了,小马,你也别怀疑了,他确实是没有传承,都靠自己练会了两手,倒是你,你可别出去了,坐下一起吃”
还是安世雄看到苏冬的囧态,替他解了围。
马余亮也毫不做作,回了个礼,随后就坐下了。
“小兄弟,你也尝尝我这汤,看看怎么样?”
即使有安世雄解围,马余亮还是对苏冬能尝出是他做的菜有一丝怀疑,苏冬这样邪魅长相的人,就算来过一回,马余亮也能记住,怎么都不相信他能尝出来。
得!
看马余亮不相信自己,苏冬笑了笑,看了自己还真得露一手才行了。
用大勺子盛了一碗烩乌鱼蛋汤,随后品尝了一口,闭目细细品了两下,睁眼对着一直注视他的马余亮说道:“乌鱼蛋色泽乳白、薄如纸片、味道鲜美,炮制的好,这汤滑润爽口,初入口的时候酸辣兼备,细细品味更显鲜香醇厚,另外这乌鱼蛋是海八珍之一,营养丰富,冬食祛寒,夏食解热,对老人兼具食和药的功效,不可多得”
看到马余亮微微得意的样子,苏冬嘴角一挑,坏笑道:“你这汤底用的是鸡、鸭、肘子、排骨四味食材吊汤,先经大火熬煮定味道,再经中火熬出肉的精华,最后经微火熬制二十四小时,熬出其中的骨肉精华,最后弃四味食材不用,单留这精华的清汤做汤底,无论配上什么,都是美味的一锅汤,不知道我说的可对?”
苏冬说完,自己都忍不住露出一抹得意的笑意。
被苏冬这么一说,听呆了的众人一起转头看向马余亮,想听听他怎么说。
马余亮也被苏冬说的惊讶极了,没想到他就是尝了一口烩乌鱼蛋汤,竟然说的一丝不差,就像他亲自动手做的一样。
“不错,却是就是小兄弟说的方法,哎!没想到我泰丰楼百年的配方,竟然被小兄弟一口尝出,小兄弟还真是黄金舌啊!”马余亮惊叹中带着一丝苦笑,他也没想到这配方竟然被人一口道破。
马余亮说完,一起身,对着苏冬鞠了一躬,“还请小兄弟为我泰丰楼保密,这配方您随意用,但还请给我泰丰楼一个养家糊口的机会”
马余亮这一鞠躬,苏冬赶紧侧身躲过,他现在的年纪可是太小,可经不住这老人家的一礼。
安世雄赶紧一把拉起老友,“我说小马,你可别这样,我这孙女婿不靠这个手艺吃饭的,你放心大胆的经营你的泰丰楼吧”
被安世雄这么一安慰,马余亮倒是没有怀疑他的话,毕竟老首长从来都是有一说一,有二说二,而且他也没听过厨师界苏冬这么一号人物,不过倒是对苏冬更显得尊敬了许多。
毕竟黄金舌既是厨师最大的敌人,也是最大的朋友,不但能尝出他们食物的优点,也能尝出食物的缺点,对他们的提高可是有很大的帮助的。
#####第一更。