以严墨戟对这个世界的了解，起码在这个小镇上，后厨一直是被视为难登大雅之堂的技能，更别提厨艺“炫技”这种表演了。
而严墨戟自己初中上学时会路过一家拉面馆，放学时就特别喜欢看那里的拉面师傅做拉面，经常完整的看一遍师傅拉好一团面才心满意足的离开——不是嘴馋，而是拉面师傅把面团揉开扯成条、甩动飞舞的样子，不知为何有种别样的魅力。
也是这种对食物成型的过程的痴迷，才让严墨戟大学毕业之后选择了开美食店、做美食直播的行业。
穿到这个世界来之后，严墨戟发现，对食物加工的艺术的追求，其实所有的人都是共通的。
这个镇上的脚夫民妇、仆役伙计们，虽说大都大字不识一个，可是也爱看严墨戟摊煎饼时故意炫技的动作。严墨戟的摊位这么火爆，除了他的煎饼吃食口味都极好之外，带着点表演性质的加工过程也是重要的因素。
所以严墨戟打算让厨房里的场景直接展示在大厅里，一方面可以把厨房的洁净展现给客人看，另一方面也是用他自己的厨艺作为招徕客人的噱头。
虽然这个世界没有玻璃也没有油烟机，但是按照严墨戟的想法，以后店里卖的都是类似于小吃之类的东西，不做正菜，也暂且不做煎炒炸的类型，在锅灶上方的墙上开口子应该就够了。
至于火烟，严墨戟也有法子——炉灶的填碳口改在靠墙的另一边，也就是后院里，然后专门有人定期填碳即可。
这样既避免了厨子自己填碳显得不干净，也可以让厨房内没什么火烟。
现在首先就是要请泥瓦匠来把墙面做了，纪明武的木工要在泥瓦匠之后再上。