部分比较保守的厂领导认为没必要花精力搞这种事儿，他们的理由很简单：
整个221基地有上万名职工，分散到每个分厂里也有一两千人，所以杀牛的时候注定需要一个很开阔的场地。
而场地一开阔，便代表着观众们与场地中心的距离会拉远——短则十来米，多则二三十米。
而这种距离之下除了视力极好的极个别同志，大多数职工都是看不清牛肉模样的。
就像后世你隔着三间教室发现了某个人，想要分辨出来者是老师还是学生……再或者确定对方具体是谁还是比较容易的，但想要看清对方手上拿着的卷子内容？
这显然就很有挑战性了。
公开杀牛亦是同理。
所以有部分厂领导认为这样做不会起到太大的情绪调动作用，因为大家没法就近品头论足嘛。
不过最终在徐云的坚持下，李觉还是同意了这个方案。
实话实说。
当时有部分厂领导是抱着看笑话的心态对待这个方案的——这种心理其实没啥恶意，就是单纯对于李觉在这类和科研无关的事情上依旧偏向徐云有点费解。
没办法。
毕竟如今知道徐云的后世来人的管理层一共就五人，连袁国粮都对徐云的来历一无所知呢。
在他们想来，徐云的这个方案多半会冷场，估摸着不少职工过来溜达一圈就回去了。
结果没想到的是。
今天的这个活动一开始，职工们便爆发出了巨大的参与热情。
哪怕是到场后发现看不清案板上的情况，他们也依旧没有对基地的做法发出任何怨言，更没有因为感觉无聊而掉头走人。
其中有些职工还是厂领导的亲属，回家的时候都还在念叨这事儿呢。
据说现场还有不少人事先不认识，却依旧聊的很开心，甚至还有一些男女青工借此机会拓展了交际圈——至于最后能不能成就看天意了。
因此从单纯的胜负角度来说，徐云这次显然是个赢家。
当然了。
徐云并没有因为这样的“胜利”而太过失态，毕竟换位思考一下，这些领导的心理还是很好理解的。
好比后世你的课题组里突然空降了一个顾问，科研方面靠着个人能力征服了大家，但后来他忽然开始对饮水机啊、桌椅板凳啦还有外卖之类的事儿也开始提起了意见，而且某些意见看起来还意义不明，那大家多多少少都会有些质疑的。
于是徐云轻咳了一声，很识趣的主动换了个话题：
“厂长，这次咱们基地的牛羊出了多少斤肉？够包饺子吗？”
听到徐云问及肉量，李觉脸上的表情顿时变得有些复杂了起来，只见他从桌上拿起了报告抖了几下，说到：
“够了够了，肉量比咱们预期的还多出了不少呢。”
“根据各个现场的统计汇总，这次咱们屠宰的五十头牛一共出了两万多斤的肉——不带骨的那种。”
“七十多只羊出了三千七百多斤，比咱们预期的多出了一大截，早知道我就留点儿牛羊做种了……”
说到最后。
李觉的语气中忍不住带上了些许心疼。
早先提及过。
按照徐云当初的想法，基地年夜饭采用的是可劲儿造的不限量模式，职工们能吃多少就给多少。
可这样一来呢，每个人的肉类配额就要从原定的5两直接提高到1.5斤左右，也就是人均提高一斤。
整个基地一万七千多位职工，就要额外多出一万七千多斤的肉。
所以基地方面也是按照这个数字进行的筹备。
在李觉等人想来。
组织上送来的这些牛羊应该大差不差，数字比原先基地报上去的多了一两头，最终大概能多出个千八百斤吧，这部分就当给大家加餐了。
然而这些在军事、科研方面造诣极深的大佬们，却在思考的时候忽略了一个屠宰行业的重要参数：
净肉率。
这个概念的计算方式为（牛胴体重－牛骨重）÷牛活重x100％，牛胴体重是指牛屠宰前的活重除去牛头、内脏、牛血、牛皮和腕关节以下的蹄肢剩余的重量，也就是带骨的牛肉。
这个概念说白了，就是牛身上出的纯肉占活牛的百分比。
在徐云穿越来的后世。
由于饲料充足以及养殖技术发达的原因，大多数品种牛的净肉率都可以达到50％左右。
在毛熊和棒子那边甚至还有一种叫做西门塔尔牛的肉牛，净肉率甚至能突破55％。
别小看了这区区5％，一头牛按照1000斤的体重计算，5％就是整整50斤呢。
而眼下这个时期却不一样。
兔子们一没技术二没饲料，大多数老黄牛净肉率只有35％－40％左右。