<h1>654.第654章 中华名菜佛跳墙</h1>
一行人来到食堂。
一路上菲恩和方旭都很好奇地看着方扬手中提着的保温箱。
大家走进了公司管理层就餐的包间，梁志超和他的几个副手也正在吃饭，见到方扬突然出现，梁志超等人也是非常惊喜，大家又是一阵寒暄。
而一旁的菲恩搓了搓手说道：
“方！你还是快点打开让我们看看吧！我已经有些迫不及待了……”
梁志超等人看到方扬拎着一个大保温箱进来，刚刚就已经感到一阵奇怪了，只不过不好意思开口问而已，而菲恩一说完，大家的目光就都落在了方扬身上。
方扬哈哈一笑，伸手拉开了保温箱的拉链，方旭一眼就看到了里面露出来的一个个古色古香的小坛，顿时有些惊讶地说道：
“这……是佛跳墙？”
已经在榕城生活了几年的方旭，自然不会像楚小白那般，佛跳墙和炖罐傻傻分不清楚。
方扬微笑着点了点头说道：
“没错，而且还是正宗的聚春园佛跳墙！”
刚才还对此不以为然的方旭也忍不住砸吧了一下嘴，笑嘻嘻地说道：
“方扬同学，你小子还算有点良心，知道哥们水深火热不容易……”
楚小白一看连方旭对这道菜都如此喜爱，终于忍不住问道：
“方扬，这佛跳墙到底是个什么来头啊？名字怪怪的，而且还卖这么贵……”
梁志超是个海归，多年来一直都在国外工作，他和几个副手原籍都不是东南省的，对佛跳墙自然也只是略有耳闻，因此也是兴致勃勃地望着方扬，期待他的解答。
菲恩在翻译的帮助下，也大致听懂了大家聊天的内容，对于那一个个小坛子里装着的食物也充满了好奇。
方扬见状说道：
“看来大家对这道菜都很感兴趣，我就给你们普及一下吧！”
说完，方扬指了指那坛子说道：
“其实这种坛子最早是用来装绍兴酒的，后来被用作佛跳墙的煨器。佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合。几乎囊括了人间美食，如羊肘、火腿、鱼唇、海参、鲍鱼、鸽蛋、笋尖……等等，这三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，再加入绍兴名酒和调料，然后用荷叶将坛口封紧加盖，采用质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时才算完成……”
方扬说得绘声绘色，楚小白等人都忍不住咽了一口口水。
方扬笑呵呵地指着那绍兴小酒坛说道：
“你们是不是觉得有点平淡无奇，而且完全闻不到什么美味佳肴的味道？其实这就对了！最正宗的佛跳墙在煨制过程中几乎是没有香味冒出，而在煨成开坛的时候，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。”
“真有这么神奇？”楚小白半信半疑地问道。
他已经跃跃欲试地想要去掀开坛口的盖子。
“小白，你是没有吃过，只要你尝过了之后，绝对会一辈子都记住那鲜美的味道的！”方旭说道，“方扬，扬哥……你已经给这些土包子们科普过了，我们是不是可以开动了？”
而方扬则不慌不忙地说道：
“好饭不怕晚！我再跟大家说说佛跳墙这个名字的由来吧！刚才小白哥不是觉得这个名字古古怪怪的吗？”
“对对对……方总您给我们大家再讲讲吧！”梁志超说道。
方旭的手本来都已经伸向了坛口的盖子，闻言又悻悻地缩了回去，抓耳挠腮的显得迫不及待。
一心只想品尝美味的他，才不关心这个名字有什么讲究呢！不过大家都没有动，他也不好意思表现得那么贪吃。
方扬有些好笑地看了方旭一眼，长话短说道：
“这个名字的由来呢，民间有许多不同版本的传说。我就挑一个听起来最有趣的吧！
东南省这边有风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺来博取公婆的赏识。传说有一位富家女，娇生惯养，从来没做过饭，出嫁前就整天愁这个事情。
于是她母亲就把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，并且告诉她烹煮的方法。
谁知这位小姐嫁过去之后竟把烧制方法忘了个一干二净，情急之间她就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。结果第二天浓香飘出，全家都称赞她厨艺好。