('四四方方朱红的油漆小桌子，玲珑乖巧古色古香的小凳子，热气腾腾雪白或鲜红的搪瓷小汤锅，大把大把削得溜尖的竹签签，人来人往熙熙攘攘人声鼎沸热闹异常，仿佛整个空气里都氤氲着一种香喷喷、喷喷香、辣辣火、火辣辣、热乎乎、喜洋洋的味道了，那弥漫缭绕的热气更是让人云里雾里飘飘欲仙逍遥晕眩的感觉。
就像重庆的火锅，武汉的鸭脖，天津的狗不理包子，云南的过桥米线，陕西的羊肉泡馍，芳香麻辣的蓬安串串香更是让人回味无穷，久久难忘。
千年以前的诗仙一声惊呼：“咦吁兮，蜀道之难难于上青天。西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅，尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟！”又曰：“且放白鹿青崖间，须行即骑访名山！安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜！”而如今，走进比诗仙李白还早出生900余年的司马相如老先生的故乡秀美蓬安，在品尝了蓬安四季香的串串之后，我情不自禁地赞叹道：“美哉蓬安，山水画廊。奇哉蓬安，美食故乡。串串蓬安好，醉忆四季香！”
闻名遐迩的重庆火锅，吃起来又麻又辣又烫，暖洋洋喜洋洋刺激霸道不摆了，但太贵，吃一回火锅要架很大的势。于是就有聪明的人就将这种麻辣烫改变了花样，将那大把大把的美味佳肴往那削得溜尖溜尖的竹签子上一穿，放进烧得天翻地覆的汤锅里一烫，取出来麻辣烫就不再叫火锅了，而叫串串香，一串一串的，一角两角五角钱一串，随便你吃好多，最后数竹签结帐。
每到夜幕降临华灯初上的晚上，蓬安相如广场到处都弥漫飘荡着美食的芳香“一样的异域，不一样的风情”的清真的羊肉火锅、“健康加油站，女人美容院”的云南的野生菌汤、鸡煲汤、相如兔等等各家店铺竟均早已人满为患，而到“四季香串串”去吃串串香则更为方便、实惠、随意和大方，既没有喝夜啤酒吆五喝六的高声喧哗和烦心嘈杂，也没有店主秋后结帐时漫天要价的担心和害怕，一是一，二是二，一切都是阳光作业：明码实价，数签签结帐！而且，吃串串香的原料多种多样，无论荤素，仿佛天生都是美食家的中华儿女胆子生就就大：天上的除了飞机，地上的除了车辆，水里的除了船只，四条腿的除了桌子板凳，在串串香的字典里，仿佛啥子都可以吃似的：海带、土豆、花菜、莴笋、肉片、黄鳝、毛肚、香肠、金针菇、木耳、黄花、魔芋、海白菜、藤儿菜、心舌肝腰
一串一串地事先串好，朋友家人三三两两围桌而坐，谈笑风生，人人手拿一大把自己爱吃的串串香，等到红汤锅或者鸳鸯汤锅翻天覆地烧开之后，手捏一把串串，放进汤锅涮一涮，一分钟两分钟即可，热气腾腾地取出来，横放嘴前，用牙齿轻轻咬住竹签上的菜片，从左到右摆动脑壳，也可从右到左摇动脑壳，一点一点撕下菜片来，含进嘴里，细嚼慢咽。“心急吃不得热豆腐”其实“心急也吃不得串串香”吃快了，就会烫得你热泪盈眶。串串香的最大的特点就是三个字啊：“麻，辣，烫”麻，辣是味道，烫才是特色，越烫才越正宗，越地道。一串串串香下肚，才蓦然发觉舌头上的味蕾刹那间全都苏醒了过来，舌尖、舌面、舌根、喉头，甚至连胃都是麻麻的，酥酥的，辣辣的了，额头上热汗直冒，浑身更是汗流浃背，仿佛洗了一个桑拿浴，通态极了，舒服极了，就像突然间人轻松了几斤一样。