丸子谁没吃过,别说青山派这种大门派,就是山下附近的那十里八村的,逢年过节也是要做些丸子的。
不过这丸子不过是些素丸子,如同上次叶晓峰做的那般,切的细碎的萝卜团上面粉细盐等物,放到锅里油炸,最后再烩到菜里,谁让这里的菜品主要就是蒸煮炖。
家里富裕的,则会在里面掺上些肉糜,甚至全肉丸子。但是吃法都是一样的,除了趁着刚出锅时候,能吃几个下酒,剩下都是用来熬菜。
因为这种丸子本身是软的,除了刚出锅时候有些酥脆的口感,一旦冷了,绵了,味道大减。
至于这般弹牙的丸子,两人别说吃,就连听都没有听说过。
叶晓峰将制作方法简单的讲了几句,这两人其实并不在意怎么做,终其一生,也许他们都不会做一次,他们更关心的是锅里剩下的那些丸子。
一人一碗丸子很快就吃的干干净净,甚至两汤汁都喝的不剩下一滴。
齐齐伸到叶晓峰面前的两只空碗成功让他一头黑线,还好雪宸反应快,笑嘻嘻地接过千城染手上的碗,“千师伯,雪宸给您盛!”
叶晓峰则顺势接过了苏墨辰的碗,帮他盛了一满碗,摆到其面前。不过苏墨辰没功夫看他,只是面带挑衅的望了千城染一眼。
千城染慢条斯理地吃完,放下碗筷哼了一声,“晓峰啊,这鱼苗的事……”
“师伯……”叶晓峰乌黑的眼睛带着温润的湿泽可怜巴巴地看着对方,若是有尾巴,此时一定是摇个不停。
“这些还不够!”千城染又哼了一声。这师徒两人,明明是求他办事,居然还这么不讲究。尤其是苏墨辰这个当师尊的,竟然还跟他争风吃醋!若是不找个软和的捏,那真是忍不下这口气了。
听到千城染说话,苏墨辰僵了一下,不过这次并没有多余的表情。千城染满意的笑了起来,那样子用叶晓峰的话讲就是帅气阳光。
“晓峰啊,师伯还没吃饱呢,还有什么没?”千城染貌似随意,实则是得意的开口,看着那个溺爱弟子到了一定程度而不自知的苏墨辰吃瘪,实在是人生一大幸事!
叶晓峰自然不会只有如此,他还准备了芝麻烧饼,只是这两人吃的太过凶猛,才一开始就一人干掉三四盘羊肉。他卷好冻成卷的羊肉少说已经被吃去了一半还多,更不要说还有鸡肉、鱼肉、豆腐蔬菜,甚至还有那一人两大碗的牛肉丸子。
本以为他原来准备的芝麻烧饼是用不上了,没想到竟然听到千城染说没饱,当下笑笑回到了厨房。
为了今后的美好生活,他也是豁出去了卖手艺。这面已经是半发好的,用细盐、白糖、花椒粉和小茴香子揉在面中,擀成薄片,擦上油脂,涂上刚刚磨制出来的芝麻酱均匀地涂上一层,再卷起来揪成小剂,沾上满满一层芝麻放到饼铛里烙熟。
烙烧饼讲究的就是层次感,层多,外皮酥脆,内心柔软,这就是好烧饼。反而言之,这烧饼加上嘴才三层,就是扔货了。
叶晓峰烙烧饼的技术其实也是一般,但是架不住得到食神塔后,得到不少妙方秘方,而且他现在也是步入道门之人,虽然是食神之道,但是这食神之道最特别的,就在于此。
同样是做一道菜,他做出来的美味程度远远大于别人,而且修炼食神之道,这味觉嗅觉等也有了很大的提升,尤其是那种对美食的感应,让他能在最合适的时候放最合适的调料。
就好像现在,光是凭借着烧饼不同时间散发的味道,他就能推断出是否该翻面。
两面焦酥的烧饼在饼铛里戳戳转转,俗话说三翻、六转、七十二磕打,说的就是这烙饼,烙烧饼虽然不同,但是手法却有异曲同工之处,这样烙出的烧饼层次分明,外壳酥松。
不多时,一锅烧饼就已经出锅,将后面的工作交给旁边一只学着的弟子,叶晓峰端着这一碟子烧饼进了暖阁。
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