入了荷塘中，他的食材雷达告诉他哪一端藕最鲜美，他应该从哪里把它刨出来，只见他潜浮几次，待上来时嘴上叼着一只小网，网中都是脆嫩的藕。
此地生长的都是九孔莲藕，生吃口感爽脆，汁yè清甜，外皮雪白，光洁细嫩，贴心的中黑羊在把藕捞上来之前已经洗干净藕面上的淤泥，其大小粗细适中，像是白胖婴儿的手臂。
准确、迅速、高效，莫文远啧啧称叹，为了中黑羊脑袋中的食材雷达，也为他精准找到最高档藕的本事，难怪他一晚上就能搜集小山一样高的特等食材，速度实在是快。
哎，他简直就是理想的厨师好助手啊！
……
后半夜两人满载而归，莫文远神采奕奕，准备大展身手，他看着嫩生生的藕，心中yǎngyǎng，准备先做桂花糖藕解馋。
中黑羊看他大锅端出来，好奇死了，睁着眼睛在旁边看。
就口感而言，粉藕比白藕更加软糯，炖出来的口感也会更好，但莫文远偏爱白藕的清香，考虑到个人喜好他选择了此藕，为了让脆藕的口感变得软糯，他做了两项工作，一是用热水洗烫白藕，还有就是加长炖煮时间。
糯米颗粒分明，形状细长，莫文远用的是上选糯米，颜色呈现粉白，他伸手拨拨，出来时手上似乎沾染了米的香气，糯米被提前放在桶里浸泡，时间不需要很长，趁此时机他开始切藕。
两端尖尖头被切开，泡好的糯米被细心地灌入孔洞，之后再chā上牙签，将藕固定成完整的段落，保证糯米粒不会在炖煮的过程中漏出来。
牙签据说是天竺人发明的，在几百年前随佛教一并传入中国，作为清洁口腔的方式被人们所熟知，唐代的有些食物比较粗糙，尤其是家境贫寒只能吃粗粮者，牙口大多不是很好，牙缝也很大，吃饭的时候残渣剩叶很容易塞入牙缝中，用木头或者竹子做得小牙签在居民间很有市场，酒楼中常备大把大把的牙签。
大锅中放了糖、麦芽糖、干桂花、红枣，糖藕好伴侣红菜头还在遥远的欧罗巴呆着，并未引进中国，受到地域限制只能用最古早的方式炖。
古早味也很棒。